Clementinkola

---

Efter jul hade jag en bunt med små, små clementiner där skalet nästan var helt uttorkat. De gick inte ens att skala. Så vad skulle jag hitta på med dem? Hmm...lite kola skulle man ju kunna testa att göra. Resultatet blev guldiga, härliga och sega kolor.

Recept - ca 30 st

200 g clementinjuice (2 dl)

140 g ljus sirap (1 dl)

100 g socker (1 dl)

50 g grädde (0.5 dl)

50 g glykos (2.5 msk)

50 g smör

1 krm pulverfärg, Pärlemo Guld (Kan uteslutas)

Ha i alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull.

Koka på medelvärme tills kolan uppnått 125°C ( Vill du ha en hårdare kola kan du koka den till 133°C)

Rör om då och då så att det inte bränner fast.

Klä en form som är ca 20*30 cm i bakplåtspapper och häll ut seten i den när den uppnått rätt temperatur.

Låt stelna i rumstemperatur, helst över natten.

Skär kolan i bitar som känns lagom stora för dig och för att de inte ska klibba ihop kan du rulla in dem i smörpapper. Fint blir det också, speciellt om man man vill ge bort några.